Überarbeiteter und aktualisierter Saisonkalender: Besser saisonal und regional einkaufen
Unsere Ernährung, die Auswahl von und der Umgang mit Lebensmitteln sind wichtige Hebel, um den eigenen Alltag klimafreundlicher zu gestalten. Der Saisonkalender "Frische Finder" zeigt auf den ersten Blick, wann welches Gemüse oder Obst im Nordwesten Deutschlands Saison hat und wie stark die Klimabilanz variiert. Denn Transport und beheizte Gewächshäuser verursachen jedes Jahr hohe Mengen unnötiger CO₂-Emissionen. Wer regional und saisonal kauft, tut also nicht nur dem lokalen Handel etwas Gutes, sondern auch dem Klima!
Der Saisonkalender macht deutlich, wann welches Gemüse oder Obst Saison hat und wie stark die Klimabilanz zwischen frischer Ernte, Lagerware und dem Gewächshaus variiert. Saison hat Gemüse oder Obst, wenn es zu dieser Zeit im Freiland oder im unbeheizten Gewächshaus wächst.
Damit der Saisonkalender von möglichst vielen Menschen genutzt werden kann, wurde er 2024 nicht nur inhaltlich aktualisiert, sondern auch sprachlich vereinfacht und grafisch überarbeitet. Ob im persönlichen Alltag, in der Kita oder beim Betrieb von Küchen und Kantinen, der Saisonkalender kann in unterschiedlichen Bereichen genutzt werden, um Menschen für die Klimawirkung ihres Einkaufs zu sensibilisieren und mit detaillierten Informationen zu unterstützen.
So viel lässt sich sagen: Trotz kühlerer Temperaturen in Deutschland, müssen wir kaum auf unsere Lieblingsobst- oder Gemüsesorten verzichten. Wer zur richtigen Jahreszeit und aus der Umgebung kauft, wird zudem mit unschlagbarer Frische und einem intensiven Geschmack belohnt.
Wer ein Exemplar erhalten möchte, kann uns gerne eine Mail schreiben: institutionen@energiekonsens.de.
Der Saisonkalender wurde im Projekt "Klimagerechte Tagungsgastronomie" entwickelt und 2024 im Rahmen des Projekts ener:kita überarbeitet. Gefördert wurde er 2024 von BioStadt Bremen und der Senatorin für Umwelt, Klima und Wissenschaft.
